广东清淡菜谱家常菜做法 广东菜谱家常菜做法
广东清淡菜谱家常菜做法
广东菜以清淡、鲜美而著称，下面给您介绍几道典型的广东清淡菜谱家常菜做法：
1. 清蒸鱼：
材料：活鱼一条（草鱼或者黄花鱼等），姜丝，葱段，香菜，生抽，料酒，盐。
做法：
1）将鱼去内脏、洗净，在两侧切上几刀。
2）将姜丝、葱段放在鱼身上。
3）锅中加水烧开，放入蒸锅中。 将鱼放在蒸锅上屉上。
4）加入适量的生抽、料酒和盐，再撒上一些香菜。
5）用大火蒸8-10分钟即可。
2. 清炖老母鸡：
材料：老母鸡一只，红枣适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量。
做法：
1）老母鸡洗净切块备用。
2）锅中加水烧开后将老母鸡块放入焯水去血水。
3）将焯水后的老母鸡块捞出备用。
4）将姜片、红枣、枸杞和老母鸡块放入炖盅中。
5）加入适量的清水，水面稍微高出食材。
6）用大火炖1-2小时，最后加盐调味即可。
3. 清炒时蔬：
材料：时令蔬菜（如青菜、小白菜等），蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：
1）将蔬菜洗净切段备用。
2）锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末爆炒出香味。
3）将蔬菜放入锅中快速翻炒几下。
4）加入少许盐调味即可。
以上是几道典型的广东清淡菜谱家常菜做法，希望对您有所帮助。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
广东新居入伙宴席菜谱
1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶
2.(鸿运当头)——乳猪拼盘
3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4.(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅
6.(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝
7.(年年有余)——豉油蒸鱼
8. (喜气洋洋)——大漠风沙鸡
9.(花好月圆)——香菇扒时蔬
10.(幸福美满)——粤式炒饭
11.(永结连理)——美点双辉
12.(百年好合)——莲子百合红豆
广东茂名年例宴席菜谱
答:广东茂名年例，鸡鱼肉海鲜泡鱼海深虾猪肚炸鸡翅，海蟹螺，青菜皇帝菜拉豆水香群，炒粉丝松子腰果，保海鲜粥，应有尽有。
相关问答
问：广东清淡菜谱家常菜做法有哪些推荐？
答：哎呀，广东清淡菜谱可多了去了！给你推荐几个简单又经典的吧：首先有白灼菜心，就是水煮菜心，淋上蒜蓉酱油，鲜嫩爽口；再有清蒸鱼，选用新鲜的鱼，放点姜丝、葱丝，蒸熟后淋上热油，那叫一个鲜；还有上汤娃娃菜，用高汤煮娃娃菜，加点皮蛋和枸杞，清淡又营养，这些都是广东家常菜里的“清流”哦！
问：广东菜谱家常菜做法中，有没有适合夏天吃的？
答：当然有啦！夏天吃广东菜，讲究的就是一个“清爽”，比如冬瓜盅，把冬瓜挖空，里面放点瘦肉、瑶柱、莲子，清炖出来，既解暑又滋补；还有凉拌海带丝，简单一拌，酸辣开胃；再有蒜蓉粉丝蒸虾，虾的鲜味和蒜蓉的香味完美结合，吃着一点都不腻，这些菜不仅清爽，还特别适合夏天提升食欲哦！
问：广东菜谱家常菜做法里，有没有适合懒人的？
答：哈哈，懒人也有福享受广东美食！像蒸水蛋，鸡蛋打散，加水调匀，放点盐，直接上锅蒸，简单又滑嫩；还有酱油拌面，煮好面条，淋上酱油，加点葱花、花生碎，几分钟搞定；再有蒜蓉蒸茄子，茄子切好，铺上蒜蓉，一蒸就好，软糯香滑，这些菜做法简单，但味道绝对不马虎，懒人也能轻松搞定！
问：广东清淡菜谱家常菜做法，怎么做到既清淡又美味？
答：要做到既清淡又美味，关键在于“鲜”和“调”，选料要新鲜，像海鲜、蔬菜这些，新鲜的就是天然的鲜味；调味要讲究，广东菜喜欢用酱油、蚝油、姜丝这些，点到为止，突出食材本身的味道；再有，烹饪手法也很重要，像清蒸、白灼这些，能最大程度保留食材的原汁原味，清淡不等于无味，只要用心调味，清淡也能做出好滋味！
